COMALCALCO.— El cacao mexicano tiene en Tabasco a su principal productor: de cada tres toneladas cosechadas en el país, aproximadamente dos provienen de sus campos. Con ese peso productivo, Comalcalco abrió este viernes 6 de noviembre el Prefestival del Chocolate 2026, una celebración de tres días que reúne gastronomía, tradición y oportunidades comerciales para las familias cacaoteras.
El gobernador Javier May Rodríguez inauguró el encuentro con una cifra que dimensiona la importancia del cultivo: México produce alrededor de 27 mil toneladas anuales de cacao, de las cuales 18 mil corresponden a Tabasco. La entidad aporta así cerca del 67% de la producción nacional, una participación que explica por qué esta fiesta tiene en Comalcalco una sede especialmente representativa.
Ante productores, chocolateros y artesanos, el mandatario planteó ampliar las oportunidades de comercialización y fortalecer la actividad cacaotera. El prefestival, que se desarrollará hasta el 8 de noviembre, contempla talleres, catas, conferencias y más de 200 expositores, antes del Festival del Chocolate que se realizará en Villahermosa del 12 al 16 de noviembre.
EL PESO NACIONAL
Dos de cada tres
Tabasco aporta aproximadamente dos tercios del cacao que se produce en México.
Fuente: Javier May Rodríguez, inauguración del Prefestival del Chocolate, 6 de noviembre de 2026. Cifras aproximadas.
La fiesta cacaotera
La inauguración reunió a productores y transformadores del cacao en una región donde su cultivo forma parte de la actividad económica y de la identidad comunitaria. El encuentro permite mostrar no solamente el chocolate terminado, sino también los conocimientos y procesos que existen detrás de cada producto.
“Nos da mucho gusto encontrarnos hoy aquí en Comalcalco en la inauguración del Prefestival del Chocolate, un encuentro que impulsamos desde el Gobierno del Pueblo, cumpliendo así con la palabra empeñada para seguir fortaleciendo nuestra tradición cacaotera”, expresó Javier May.
El gobernador destacó que durante las tres jornadas los visitantes encontrarán productos gastronómicos y artesanales, además de actividades donde agricultores y chocolateros compartirán sus conocimientos sobre el cultivo y la transformación del cacao.
“Comalcalco es el lugar ideal para celebrar este encuentro. Aquí, donde los ríos nutren nuestros campos y la tierra ofrece las mejores condiciones para el cultivo, nuestros antepasados comenzaron una tradición que ha perdurado por siglos”, sostuvo.
El prefestival también busca acercar a los consumidores con quienes trabajan el cacao. Esa relación resulta importante en un producto cuyo valor no depende únicamente de la cosecha, sino de su transformación, presentación y capacidad para llegar a nuevos mercados.
El peso nacional
Las cifras expuestas durante la ceremonia permiten dimensionar el lugar que ocupa Tabasco en la actividad cacaotera mexicana. Frente a un consumo nacional estimado en 120 mil toneladas anuales, el país produce alrededor de 27 mil toneladas.
De ese volumen, Tabasco aporta 18 mil toneladas, mientras las restantes 9 mil corresponden a otras entidades productoras. La diferencia entre consumo y producción revela la amplitud del mercado nacional, aunque no significa que toda esa demanda pueda cubrirse de manera inmediata con cosechas locales.
EL CAMPO CACAOTERO
Recuperar las cosechas
Tabasco mantiene su liderazgo nacional mientras trabaja para fortalecer su capacidad productiva.
Fuente: Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Pesca de Tabasco. El funcionario no precisó el año del volumen histórico; la comparación no es anual.
La oportunidad es considerable. Sin embargo, aprovecharla requiere producción suficiente, calidad, transformación y canales de comercialización que permitan a los agricultores participar de los beneficios económicos.
En ese sentido, May señaló que su administración continuará respaldando la actividad para generar mejores condiciones de venta.
“Seguiremos respaldando esta actividad para abrir más oportunidades de comercialización y lograr que las productoras y los productores reciban mayores beneficios por su trabajo”, afirmó.
El planteamiento coloca una tarea concreta junto a la celebración: conseguir que la importancia cultural y productiva del cacao también se refleje en mejores oportunidades económicas para quienes lo cultivan.
APOYO AL CAMPO
Volver a sembrar
Comalcalco anunció acciones para renovar plantaciones y fortalecer su actividad cacaotera.
40
Productores contemplados para recibir cacao injertado y apoyo agroecológico.
40 mil
Plantas de cacao de pie franco anunciadas para entregar en 2026.
Fuente: anuncios del alcalde Ovidio Peralta Suárez durante la inauguración del Prefestival del Chocolate 2026, Comalcalco.
Recuperar las cosechas
El secretario de Desarrollo Agropecuario y Pesca, Guillermo Priego León, recordó que Tabasco llegó a contar con alrededor de 60 mil hectáreas de plantaciones y cerca de 40 mil familias vinculadas a la actividad cacaotera.
También explicó que enfermedades y diversas condiciones sociales afectaron al sector. Según las cifras que presentó, la producción pasó de un nivel histórico de 40 mil toneladas a las 18 mil toneladas actuales.
La comparación representa una reducción del 55% respecto de aquel volumen, aunque el funcionario no precisó el periodo exacto en que ocurrió. El dato permite entender por qué la renovación de plantaciones y el fortalecimiento de los productores forman parte de las prioridades del sector.
La recuperación no depende solamente de sembrar más. El cacao necesita cuidados, manejo sanitario y tiempo para desarrollarse. Además, una mayor cosecha requiere compradores y condiciones comerciales que hagan rentable mantener la actividad.
Por ello, el desafío productivo y el comercial están relacionados. Incrementar el volumen sin mejorar las oportunidades de venta limitaría los beneficios para las familias agricultoras.
Renovación del campo
Durante la ceremonia, el alcalde de Comalcalco, Ovidio Peralta Suárez, anunció un programa de apoyo para 40 productores, quienes recibirán plantas de cacao injertado acompañadas de un paquete tecnológico agroecológico.
“Y porque el campo merece más que aplausos, hoy les anuncio con mucha alegría que estaremos entregando plantas de cacao injerto con un paquete tecnológico agroecológico a 40 productores de este municipio”, expresó.
El presidente municipal explicó que la iniciativa busca favorecer una mayor producción, mejorar la calidad del cacao y fortalecer la resistencia de las plantaciones frente a enfermedades.
“Es una semilla de futuro: más producción, mejor calidad, resistencia a las enfermedades y más oportunidades para las familias de nuestros agricultores”, señaló.
Peralta Suárez agregó que este programa será adicional a la entrega de 40 mil plantas de cacao de pie franco, con manejo agroecológico, prevista para este año.
Aunque ambas acciones buscan fortalecer el cultivo, sus resultados deberán observarse conforme las plantas se establezcan y alcancen su etapa productiva. En una actividad agrícola de largo plazo, la continuidad del acompañamiento técnico será tan importante como la entrega inicial.
Economía y tradición
El alcalde informó que durante el prefestival se espera una derrama económica superior a 10 millones de pesos, impulsada por la participación de expositores y la llegada de visitantes a Comalcalco.
La cifra representa una expectativa para los tres días del encuentro, no un resultado confirmado. Su importancia radica en la actividad que puede generar para chocolateros, artesanos, prestadores de servicios y comercios del municipio.
PREFESTIVAL DEL CHOCOLATE 2026
El cacao está de fiesta
Comalcalco reúne a productores, chocolateros y visitantes durante tres días de gastronomía, tradición y comercio.
Fuente: Gobierno de Tabasco y Ayuntamiento de Comalcalco. La derrama económica es una estimación, no un resultado comprobado.
Además, la exposición abre oportunidades para que pequeños productores presenten sus mercancías directamente al público. Ese contacto permite conocer preferencias de consumo y establecer relaciones que eventualmente podrían continuar después de la celebración.
El prefestival también funciona como antesala de la decimoquinta edición del Festival del Chocolate, que se desarrollará del 12 al 16 de noviembre en el Parque Tabasco Dora María, de Villahermosa, con participantes nacionales e internacionales.
Durante la ceremonia, Javier May recordó que el cacao forma parte de una herencia que trasciende su valor agrícola.
“Nuestro pueblo sabe bien que dentro de la semilla del cacao se resguarda la grandeza de nuestro estado”, expresó.
La celebración en Comalcalco reúne precisamente esas dos dimensiones: una tradición que identifica a Tabasco y una actividad económica que conserva un peso determinante dentro de la producción nacional.
El estado aporta aproximadamente dos terceras partes del cacao mexicano y cuenta con una historia productiva que explica ese liderazgo. El siguiente paso consiste en fortalecer las cosechas, ampliar los mercados y conseguir que el valor del cacao llegue también a las familias que mantienen viva esa tradición.