La UJAT en Comalcalco, Tabasco, desarrolla investigaciones sobre síndrome metabólico para analizar cómo el exceso de azúcar y grasa provoca daños celulares y alteraciones en órganos vitales.
El proyecto es realizado por el Laboratorio de Investigación Biomédica en Enfermedades Metabólicas e Infecciosas de la División Académica Multidisciplinaria de Comalcalco (DAMC).
La investigación es encabezada por la doctora en ciencias Nancy Patricia Gómez Crisóstomo, junto a especialistas que trabajan con modelos experimentales para estudiar enfermedades metabólicas relacionadas con malos hábitos alimenticios.
Investigación de la UJAT analiza efectos del azúcar
Los especialistas utilizan ratas de la cepa Wistar para simular dietas altas en sacarosa y grasa.
Con este modelo experimental, los investigadores han logrado incrementar hasta un 30 por ciento el peso corporal de los especímenes frente a grupos de control.
Estudian daños en hígado, corazón y cerebro
El investigador Eduardo Martínez Abundis explicó que los roedores consumen soluciones de azúcar refinada para inducir obesidad controlada.
Este método permite monitorear alteraciones metabólicas y daños en órganos como hígado, páncreas, intestino, corazón y cerebro.
Además, los científicos detectaron hiperleptinemia e hiperinsulinemia en los modelos estudiados. Ambos indicadores están relacionados con el síndrome metabólico y enfermedades como el hígado graso no alcohólico.
DAMC detecta alteraciones celulares por dietas altas en azúcar
De acuerdo con los hallazgos, las dietas ricas en sacarosa generan efectos más severos que las dietas altas en grasa.
Los investigadores observaron una regulación elevada de la proteína Drp1, asociada con la fisión mitocondrial y el daño celular hepático.
Analizan posibles vínculos con Alzheimer
La maestra en ciencias Sully Lisbete González Gallegos detalló que el laboratorio utiliza técnicas histológicas para identificar lesiones celulares provocadas por dietas desbalanceadas.
Los estudios también detectaron acumulación de péptido beta-amiloide en mitocondrias cerebrales de modelos murinos con obesidad inducida por azúcar.
Este marcador biológico está relacionado con enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
Investigación fortalece formación científica en Tabasco
El proyecto integra a estudiantes de posgrado y de la licenciatura en Médico Cirujano de la UJAT.
La participación permite fortalecer la formación académica mediante prácticas directas en investigación biomédica aplicada a problemas reales de salud pública.
Finalmente, la DAMC reiteró su compromiso con la generación de conocimiento científico enfocado en enfermedades metabólicas y daño molecular.
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