En Tabasco, donde el cacao había sido símbolo antes que economía, la presidenta Claudia Sheinbaum decidió anunciar un proyecto federal que reconecta identidad, ingreso y estrategia territorial.

En un contexto donde todavía se especula sobre sombras, tutelas o herencias políticas, la mandataria escogió un mensaje más nítido: trabajo antes que ritual, y productividad antes que liturgia.

CHOCOLATE DEL BIENESTAR

La quinta visita presidencial a Tabasco en catorce meses se alejó de los viejos gestos y entró a la zona donde se mide gobernar: infraestructura, ingreso y confirmación institucional.

La decisión de anunciar la planta procesadora de cacao “Chocolate del Bienestar”, con una inversión federal de 80 millones de pesos, no fue un acto para engordar festivales. Fue, más bien, el movimiento de una administración que quiere anclar el segundo piso de la 4T en territorios que durante décadas quedaron sujetos al vaivén de precios y a la desmemoria política.

El anuncio se produjo en el marco del Festival del Chocolate 2025, rodeado del bullicio habitual, pero con un subtexto mucho más amplio: el regreso del Estado a una cadena productiva históricamente abandonada.

La planta se instalará en dos hectáreas donadas por el Gobierno del Estado en El Morralero, entre Comalcalco y Cunduacán, corazón geográfico del cacao tabasqueño. Desde ahí, el gobierno federal absorberá —por primera vez en medio siglo— la compra, industrialización y distribución del cacao bajo una marca pública nacional.

PISO REAL PARA PRODUCTORES

Esa intervención no es menor. Durante décadas, el cacao sobrevivió sometido a la especulación de intermediarios y al abatimiento del precio internacional. Hoy, con precios de garantía de 180 pesos por kilo de cacao lavado y 220 por fermentado, el Estado fija un piso real al ingreso de 35 mil productores.

El cálculo frío revela el alcance político del anuncio: una hectárea rinde en promedio 500 kilos, lo que equivale a 100 mil pesos anuales por unidad productiva. En Tabasco existen 34 mil hectáreas activas. Es decir, sólo por pagos directos, el esquema puede movilizar más de 3,400 millones de pesos en beneficio de pequeñas unidades familiares.

El punto no es únicamente económico. Es estratégico. Sheinbaum acudió al sur no a rendir culto ni a revivir símbolos, sino a verificar obras, supervisar tramos carreteros, encabezar asambleas educativas y cerrar con un anuncio que ordena prioridades.

La decisión de no desviarse a Palenque, pese al ruido sobre una posible visita privada al expresidente, reforzó la lectura institucional de la gira: el sureste se gobierna con agenda pública, no con liturgias domésticas.

REGRESA EL VALOR AGREGADO

En esa lógica, el gobernador Javier May acompañó la presentación y subrayó el valor del cacao producido en sistemas agroforestales del programa Sembrando Vida, que ahora tendrá salida garantizada por la vía federal.

La planta procesará chocolate de mesa, barra y polvo para distribuirlo en más de 25,500 Tiendas del Bienestar, un circuito que sustituye la maquila foránea y regresa el valor agregado a las comunidades tabasqueñas.

En el escenario político, la visita marcó un contraste deliberado. Tabasco —territorio emocional del movimiento lopezobradorista— deja de ser solamente casa simbólica y se convierte en laboratorio de continuidad.

Cada visita presidencial ha dejado algo comprobable: infraestructura, programas, supervisiones. Esta vez, el gobierno federal regresó a la raíz del cacao para convertirla en política pública. No en tributo.

La directora de Alimentación para el Bienestar, María Luisa Albores, confirmó que en el ciclo de acopio que comenzó este año se alcanzarán 400 toneladas, un aumento de 268% respecto al periodo previo.

PROYECTO ECONÓMICO Y POLÍTICO

El dato refuerza el diseño de una política que pretende cerrar el círculo productivo: comprar, transformar y distribuir bajo una misma lógica pública. Y activar, de paso, un sector cuya rentabilidad había quedado en manos ajenas.

El beneficio no se irá en aplausos de feria. Se asentará en hogares que, por generaciones, trabajaron parcelas de 1.5 a 3 hectáreas sin certeza de precio. Con la planta federal, el cacao tabasqueño deja de ser una materia prima dispersa y se convierte en un proyecto económico y político: ingreso asegurado, valor agregado local y una ruta que vincula identidad con estrategia territorial.

Por eso, el cierre en el Festival del Chocolate no fue decorativo. Fue la imagen final de una gira diseñada para enviar señales internas: el sureste avanza no por el relato, sino por su capacidad de producir, transformar y sostener economías locales.

Mientras Sheinbaum caminaba entre productores y artesanos, el mensaje era claro: Tabasco vuelve al centro del mapa nacional. Y vuelve por méritos comprobables.

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El cargo Cacao y señales: el sureste entra a la agenda mayor con planta procesadora apareció primero en El Tabasqueño.

Durante cinco días —con España y Tlaxcala como invitados de honor, y la presencia de los países del Mundo Maya— el festival ofrece degustaciones, talleres, arte y conferencias. Pero bajo la superficie de esta fiesta cultural y comercial, se mueve algo más profundo: un intento deliberado de reconstruir el orgullo de una región a través del símbolo que alguna vez le dio prestigio mundial.

RAÍZ Y DESTINO

El gobernador Javier May Rodríguez lo dijo con claridad: “el cacao es la esencia del pueblo tabasqueño”. aaaaaY tenía razón. Antes de que existiera la palabra chocolate, ya había en esta tierra un ritual: el de moler la semilla que fue moneda y alimento de dioses.

Ese pasado, que durante décadas se desdibujó bajo la pobreza rural, vuelve a colocarse en el centro del discurso público, esta vez no como nostalgia, sino como proyecto de desarrollo y soberanía cultural.

En Tabasco, hablar del cacao es hablar de Sembrando Vida, de cooperativas locales, de innovación agroforestal, pero también de política: de una nueva narrativa que el gobierno estatal intenta posicionar —una que mezcla la economía popular con la memoria, la producción con el orgullo. En ese sentido, el festival no sólo celebra un fruto; reivindica una raíz y la convierte en estrategia.

LA POLÍTICA DEL SABOR

En el templete del Parque “Dora María”, entre productores, cocineras y embajadores extranjeros, el festival fue también una vitrina política. El gobernador habló de justicia social y de soberanía alimentaria.

La secretaria Katia Ornelas Gil habló de “soberanía cultural”. En el fondo, ambos apuntaban a lo mismo: que Tabasco puede definirse por lo que produce y no por lo que padece.

El evento, con 420 expositores y una derrama esperada de 213 millones de pesos, simboliza el tipo de política que hoy se quiere proyectar: una que transforma identidad en economía, patrimonio en marca, territorio en producto.

Es el reflejo de una idea de gobierno que busca reconstruir comunidad y autoestima desde lo tangible —desde la tierra, desde el trabajo, desde el sabor.

Pero el festival tiene otra lectura, más fina y menos visible: en un país polarizado por la política, el cacao aparece como el puente posible entre la historia y el futuro. Es una metáfora de reconciliación.

El fruto amargo que se volvió dulce, la semilla que unió al campesino y al repostero, al productor indígena y al chef europeo. En tiempos de fracturas, Tabasco ofrece una imagen de integración: la de un pueblo que se reconoce en lo que siembra.

Dio comienzo la edición 14 del Festival del Chocolate 2025; durante cinco días #Tabasco se convertirá en el punto de encuentro más dulce y vibrante de México. Aquí convergen la herencia de nuestro pasado y la creatividad del presente, representada con el cacao. pic.twitter.com/5ToiErOLWO

— JAVIER MAY (@TabascoJavier) November 14, 2025

EL SÍMBOLO Y EL MENSAJE

Por eso la visita de la presidenta Claudia Sheinbaum —programada para el cierre del festival— tiene un sentido que trasciende la cortesía institucional. Representa un gesto político: el reconocimiento a un estado que intenta definirse no por su pasado de conflicto o petróleo, sino por su capacidad de producir cultura y alimento. Tabasco, el territorio de los ríos y las inundaciones, se reescribe en estos días como la capital mundial del chocolate.

El Festival del Chocolate se ha vuelto, en ese contexto, algo más que una feria gastronómica. Es una narrativa en construcción, un acto de diplomacia cultural y un espejo del país que intenta emerger: el que apuesta a la tierra como respuesta a la desigualdad, al conocimiento ancestral como palanca de modernidad.

Porque el cacao, como el país, ha sobrevivido a sequías, crisis y olvidos. Y, sin embargo, sigue brotando. Su historia —como la de México mismo— es la de una semilla que, enterrada, siempre vuelve a germinar.

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El cargo Arranca el Festival del Chocolate: Tabasco presume al mundo su nueva identidad del cacao apareció primero en El Tabasqueño.

Con ese espíritu, el Gobierno del Pueblo presentó la 14ª edición del Festival del Chocolate, un evento que no solo busca atraer visitantes, sino redefinir la relación entre cultura, economía y territorio.

Para los tabasqueños, el festival no es un escaparate turístico más: es un espejo donde el sur se mira y se celebra a sí mismo. Es, como diría cualquier cronista cultural, un acto de memoria activa.

Y esa es justamente la clave del enfoque: convertir la herencia en futuro, la tradición en industria creativa.

EL DULCE CORAZÓN DEL EDÉN

Del 13 al 17 de noviembre, el Parque Tabasco “Dora María” volverá a llenarse de aroma a cacao tostado, risas y música.

La secretaria de Turismo y Desarrollo Económico, Katia Ornelas Gil, detalló que este año el evento espera más de 250 mil visitantes y una derrama económica de 213 millones de pesos, con la participación de 420 expositores entre chocolateros, cacaoteros, chefs, artesanos y productores locales.

Con España como país invitado y Tlaxcala como estado hermano, el festival refuerza su vocación internacional sin perder la raíz tabasqueña. Por primera vez, habrá un Pre-Festival del Chocolate, del 7 al 9 de noviembre en Comalcalco, la tierra donde crece el cacao originario de Mesoamérica.

Allí, productores, artistas y cocineras tradicionales celebrarán el ciclo completo de la vida del cacao: siembra, fermentación, molienda y magia.

El lema de esta edición —“Riqueza, magia y transformación”— resume el espíritu del evento. Porque hablar de chocolate en Tabasco es hablar de cambio: de la semilla al aroma, del campo al futuro.

Conferencia de Prensa Matutina, 20 de octubre 2025. https://t.co/g9rSSk7f41

— JAVIER MAY (@TabascoJavier) October 20, 2025

EL CACAO COMO POLÍTICA CULTURAL

Pero en este festival se observa algo más profundo: una declaración de política cultural, donde el cacao no es solo producto, sino pretexto para repensar la economía desde lo local.

En el Foro “Sabor a Tabasco”, pequeños productores del programa Sembrando Vida, Guardianes del Cacao, Tandas para la Mujer y Selva Tabasqueña exhibirán no solo sus productos, sino sus historias. Son, en palabras de Ornelas, “la esencia de un modelo regenerativo, justo e incluyente”.

La inclusión de las Tiendas Bienestar es otra novedad con trasfondo político y social. Por primera vez, el festival será un espacio de consumo directo, donde productores de cacao, miel, café, maíz y lácteos podrán ofrecer sus productos sin intermediarios.

El símbolo perfecto de esa idea es el Chocolate Bienestar, que busca cerrar el ciclo de producción dentro del propio estado.

EL ARTE DE LA TRANSFORMACIÓN

En esta edición, el festival se atreve a cruzar la frontera entre el arte y la industria. Regresa el exitoso “Chocopasaporte”, un sistema de recompensas que premia cada compra con experiencias y degustaciones.

Pero la joya del programa será la pasarela Ximbal “Caminar con raíces”, un desfile de moda textil que convierte las telas tradicionales en manifiesto visual.

“Es un homenaje vivo a nuestra historia”, definió Ornelas. Y en efecto, la estética y el mensaje coinciden: la modernidad no está peleada con la raíz, sino que brota de ella.

Tuvimos muy buenos resultados en el Festival Cultural CEIBA 2025, que reunió a más de 18 mil asistentes durante tres días de arte, música, danza y encuentro con nuestras raíces. Ahora nos preparamos para el Festival del Chocolate, que se celebrará del 13 al 17 de noviembre. pic.twitter.com/lXt8EsYA7L

— JAVIER MAY (@TabascoJavier) October 20, 2025

ESPAÑA Y EL CACAO: EL REENCUENTRO HISTÓRICO

La presencia de España como país invitado abre un nuevo capítulo de reconciliación cultural. En el evento se proyectará el documental “La Ruta del Cacao: México–Granada”, que narra el recorrido del cacao desde Tabasco hasta Europa, con talleres audiovisuales en colaboración con la productora Granadeando.

También participará la Escuela Internacional de Alta Pastelería Torreblanca, una institución legendaria en el mundo de la repostería, junto con Helen Chocolate, periodista especializada que ofrecerá una cata magistral sobre los matices del cacao mexicano.

Además, habrá representación de países de la Alianza Mundo Maya —Belice, El Salvador y Guatemala— y de los Pueblos Mágicos de Teapa, Tapijulapa y Frontera, consolidando al festival como el epicentro cultural del sur-sureste mexicano.

EL CACAO UNE PUEBLOS

“El cacao vuelve a unir pueblos y generar prosperidad compartida”, dijo Ornelas. Y la frase resume bien la apuesta: el festival no solo celebra el chocolate, sino la red de vínculos sociales, culturales y económicos que lo hacen posible.

Chefs como Lupita Vidal, José Ramón Castillo, Gaby Ruiz y Edna Alanís aportarán su sello culinario en demostraciones que mezclarán técnica, memoria e innovación. También habrá espacio para concursos de fotografía, pintura infantil, mole tradicional y el certamen Promesas del Chocolate, donde jóvenes talentos presentarán sus creaciones.

Para las familias, el espacio “Origen” ofrecerá una experiencia multisensorial llamada “La Fábrica de Chocolates”, donde los niños podrán elaborar su propia barra, participar en catas y decorar galletas.

Empresas internacionales como Nestlé, Chocosolutions, Grupo Torreblanca y Chocahuatl participarán en la edición, reforzando la cadena productiva del cacao tabasqueño y mostrando que el festival ya compite con los grandes encuentros gastronómicos de América Latina.

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CULTURA VIVA: DEL CEIBA AL CHOCOLATE

El Festival del Chocolate llega apenas días después del exitoso cierre del Festival Cultural Ceiba 2025, que reunió a 18 mil asistentes y 467 artistas en siete foros de Villahermosa.

Mientras el Ceiba consolidó a Tabasco como potencia cultural, el Chocolate lo posiciona como potencia creativa y económica, demostrando que la cultura puede ser motor de bienestar y no solo ornamento.

La secretaria de Cultura, Aida Elba Castillo Santiago, destacó que el Ceiba concluyó con saldo blanco y un mensaje claro: la cultura es una forma de gobernar, y el cacao, su metáfora perfecta.

UNA HERENCIA QUE LATE

Desde la mirada analítica, el festival no solo promueve un producto, sino una narrativa de país: la del sur que deja de ser periferia para convertirse en modelo. Tabasco no exporta solo cacao; exporta una forma de entender la riqueza: la que nace en la tierra, se transforma en manos artesanas y se celebra en comunidad.

El Festival del Chocolate 2025 no es una feria, sino una crónica viva del desarrollo cultural y económico del sureste mexicano. Y en esa historia, el cacao no solo se come… se cuenta, se siente y se comparte.

El cargo El aroma vuelve a casa: Tabasco prepara su Festival del Chocolate 2025 apareció primero en El Tabasqueño.

En la reciente edición del Festival del Chocolate, el municipio de Teapa se posicionó como un referente en la producción cacaotera de Tabasco. El alcalde Miguel Ángel Contreras Verdugo y la presidenta del DIF, Karen Millán Utay, encabezaron la delegación teapaneca, resaltando el compromiso local con la tradición chocolatera.

El stand de Teapa, diseñado con un mural sensorial elaborado con más de 6,000 semillas de cacao y nudos de henequén, ofreció a los visitantes una experiencia inmersiva que combina historia, aromas y texturas.

Siete productores locales presentaron una variedad de productos derivados del cacao, incluyendo licor de cacao, horchata de chocolate, bombones rellenos y barras de chocolate con combinaciones únicas.

CALIDAD DEL CACAO DE TEAPA

Teapa se distingue por producir cacao criollo de almendra blanca con certificación orgánica. Este tipo de cacao es apreciado por su sabor suave y perfil aromático complejo, características que lo hacen altamente valorado en la industria chocolatera.

En 2017, productores de Teapa y Tacotalpa exportaron 10 toneladas de este cacao híbrido a Europa, específicamente a Holanda, demostrando su capacidad para satisfacer mercados internacionales exigentes.

IMPORTANCIA DEL CACAO EN LA ECONOMÍA LOCAL

La producción de cacao en Teapa no solo es una tradición cultural, sino también un pilar económico para la región. La participación en eventos como el Festival del Chocolate permite a los productores locales acceder a nuevos mercados y fortalecer la economía local. Además, iniciativas como la certificación orgánica y la exportación a Europa reflejan el potencial de crecimiento y desarrollo sostenible de la industria cacaotera en Teapa.

Durante el evento inaugural, el gobernador Javier May Rodríguez subrayó la relevancia de este tipo de encuentros para impulsar la producción y el consumo de cacao tabasqueño, reconociendo la importancia de la participación activa de los municipios. “La riqueza de Tabasco está en su producción, y el renacimiento del cacao es nuestra meta, impulsada a través de programas como ‘Sembrando Vida’”, señaló el mandatario.

DESAFÍOS Y PERSPECTIVAS FUTURAS

A pesar de los logros, la producción de cacao en Teapa enfrenta desafíos como la competencia en mercados internacionales y la necesidad de mantener estándares de calidad. Sin embargo, el compromiso de los productores locales y el apoyo de las autoridades municipales indican una perspectiva positiva para el futuro de la industria cacaotera en la región.

TEAPA EN EL FESTIVAL DEL CHOCOLATE

• Promoción turística: Entrega de información sobre los atractivos de Teapa, vinculando cacao y turismo.
• Productos destacados: Licor de cacao, horchata de chocolate, bombones rellenos y barras con combinaciones únicas.
• Innovación cultural: Un mural sensorial elaborado con 6 mil semillas de cacao y nudos de henequén.
• Calidad internacional: Producción de cacao criollo de almendra blanca con certificación orgánica y experiencia exportadora a Europa.

El cargo Teapa y su famoso cacao: el orgullo de la Sultana de la Sierra está en el Festival del Chocolate apareció primero en El Tabasqueño.

La titular de Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex), María Luisa Albores González, anunció en Tabasco la compra de 200 toneladas de cacao fermentado y seco a un precio de 220 pesos el kilogramo. Este esquema de acopio directo tiene como fin frenar el coyotaje, un sistema que impone intermediarios y castiga a los pequeños productores con precios injustos, y garantizar un ingreso estable en una región donde el cultivo ha decaído.

El objetivo inmediato de Segalmex, en coordinación con el gobierno estatal, es estabilizar el precio para que los cacaoteros puedan recuperar ganancias justas y frenar la pérdida de ingresos causada por los intermediarios.

Según cálculos oficiales, este esquema podría generar ingresos anuales de hasta 110 mil pesos por hectárea para los productores, en un esfuerzo por darle un respiro a una economía agraria que ha sido golpeada por la falta de apoyos consistentes y la dependencia en intermediarios.

¿REACTIVACIÓN O MEDIDA PALIATIVA?

Este programa es el primer paso de un plan más amplio, que incluye la construcción de una planta procesadora de cacao prevista para 2026. Esta planta, que operará en un terreno proporcionado por el gobierno de Tabasco, está pensada para agregar valor al cacao local, permitiendo que se transforme y se distribuya en el mercado nacional a través de la red de tiendas Diconsa.

Sin embargo, el anuncio plantea una pregunta importante: ¿es esta medida suficiente para transformar el sector? La intención de llevar el producto local directamente a las tiendas de abasto rural apunta a mejorar la visibilidad del cacao tabasqueño, pero el plan de largo plazo depende de que estas promesas se materialicen en infraestructura y apoyos consistentes.

RETOS DE SOSTENIBILIDAD Y VALOR AGREGADO

Además de frenar el coyotaje, el programa de Segalmex busca apoyar a los productores con un cultivo que, según Albores, ofrece beneficios ambientales y culturales en la región. No obstante, el cacao tabasqueño aún enfrenta una competencia global implacable, especialmente de países africanos. Sin una red fuerte de procesamiento y comercialización, el cacao podría seguir perdiendo terreno.

El gobierno estatal ha mostrado interés en convertir a Tabasco en un centro cacaotero de valor agregado mediante una planta procesadora que permita productos de calidad, con menos azúcar y una concentración de cacao de hasta el 35 por ciento. Para los cacaoteros locales, esto significa una oportunidad de recuperar el protagonismo perdido, pero también plantea dudas sobre la sostenibilidad y la capacidad de responder a un mercado exigente en estándares de calidad.

UN SECTOR CON EXPECTATIVAS DE RESURGIR

El gobernador Javier May Rodríguez anunció que el programa Sembrando Vida destinará 50,000 hectáreas a la siembra de cacao, una cifra importante que puede revitalizar el sector y diversificar la economía rural.

Pero el éxito de esta iniciativa depende de una cadena de apoyos y de la capacidad estatal para transformar estos anuncios en beneficios concretos para los productores. La planta procesadora, en teoría, aseguraría un circuito cerrado donde el cacao local pueda competir con estándares internacionales, pero el proyecto está sujeto a factores de financiamiento, infraestructura y, sobre todo, voluntad política que sostenga su desarrollo en el tiempo.

EL PROYECTO DE SEGALMEX PARA EL CACAO TABASQUEÑO

• Adquisición: 200 toneladas de cacao a precio garantizado de 220 pesos/kg.
• Ingreso estimado: Hasta 110,000 pesos anuales por hectárea de cacao.
• Planta procesadora: Prevista para 2026, proyectada para añadir valor y reducir intermediarios.
• Expansión: Programa Sembrando Vida destinará 50.000 nuevas hectáreas al cacao.

El cargo Tabasco apuesta al cacao: Segalmex lanza plan de acopio directo con precio garantizado y promete planta industrializadora apareció primero en El Tabasqueño.

El alcalde de Comalcalco, Ovidio Peralta Suárez, ha manifestado que su municipio posee las condiciones óptimas para albergar la industrializadora de cacao anunciada recientemente por el gobernador del estado, Javier May Rodríguez. 

Peralta Suárez destacó la vocación agroindustrial de Comalcalco y su proximidad estratégica a la refinería Dos Bocas, factores que posicionan al municipio como un candidato natural para este proyecto.

“Estamos abiertos y damos la bienvenida a todas las inversiones que se quieran realizar. Comalcalco tiene la vocación para que se realicen parques agroindustriales y también industriales por el tema de la cercanía con la refinería”, señaló el alcalde.

Aunque aún no se han definido detalles específicos sobre la ubicación de la planta, Peralta Suárez indicó que se evaluarán posibles predios una vez que se conozcan las dimensiones y requerimientos del proyecto.

CRISIS Y OPORTUNIDAD EN LA INDUSTRIA CACAOTERA

La industria del cacao en Tabasco enfrenta desafíos significativos, entre ellos la escasez de materia prima y la lenta repoblación de las plantaciones. Sin embargo, el precio del cacao ha alcanzado niveles históricos, lo que representa una oportunidad para revitalizar el sector.

En este contexto, la iniciativa del gobernador May Rodríguez busca no solo incrementar la producción, sino también agregar valor mediante la industrialización local.
El proyecto contempla la siembra de 100 mil hectáreas bajo un sistema agroforestal, de las cuales 50 mil estarán dedicadas exclusivamente al cacao.

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Los municipios de Huimanguillo y Cárdenas serán los primeros en implementar este plan, con 10 mil hectáreas cada uno, beneficiando a 20 mil sembradores a través del programa 
Sembrando Vida.

“Estamos hablando de 10 mil sembradores en Cárdenas y 10 mil sembradores en Huimanguillo. Vamos a priorizar el cacao porque es nuestro origen y es el rescate también de los productores”, afirmó May Rodríguez.

PRECIO DE GARANTÍA Y COMERCIALIZACIÓN

Una de las estrategias clave del proyecto es establecer un precio de garantía de 220 pesos por kilogramo de cacao para los productores locales, con la posibilidad de incrementos según las ventas y la demanda en otros mercados.

Además, se planea la comercialización de productos derivados del cacao, como chocolate de mesa y cacao, en las tiendas del Bienestar, ampliando así las oportunidades de mercado para los productores tabasqueños.

DESAFÍOS CLIMÁTICOS Y TECNIFICACIÓN DEL CAMPO

El gobernador reconoció que factores como la escasez de agua y el cambio climático han afectado las cosechas en los últimos años. Para mitigar estos efectos, se propone la tecnificación del campo mediante la implementación de sistemas de riego eficientes, lo que permitirá una producción más estable y sostenible.

“Tuvimos un tema desde hace dos años que ha faltado agua en los tiempos que se requieren. Nos ha golpeado a nivel mundial la seca, el cambio climático, y por eso estamos planteando ahorita poder tecnificar el campo, tener sistemas de riego”, enfatizó May Rodríguez.

La propuesta de establecer una industrializadora de cacao en Tabasco representa una oportunidad significativa para revitalizar la economía local y fortalecer la cadena de valor del cacao.

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La elección de Comalcalco como posible sede no solo responde a su tradición cacaotera, sino también a su ubicación estratégica y capacidad para desarrollar infraestructura agroindustrial.

Sin embargo, la implementación exitosa de este proyecto requerirá una coordinación efectiva entre los distintos niveles de gobierno, la inversión en tecnología agrícola y la capacitación de los productores para enfrentar los desafíos climáticos y de mercado.

PRODUCCIÓN DE CACAO EN TABASCO

• Superficie cultivada: Tabasco cuenta con aproximadamente 60 mil hectáreas dedicadas al cultivo de cacao, lo que representa el 70% de la producción nacional.
• Principales municipios productores: Comalcalco, Cárdenas, Huimanguillo y Cunduacán.
• Variedades cultivadas: Criollo, Forastero y Trinitario.
• Desafíos actuales: Enfermedades como la moniliasis, cambio climático y falta de tecnificación en las prácticas agrícolas.
• Iniciativas gubernamentales: Programas como Sembrando Vida y proyectos de industrialización buscan incrementar la producción y agregar valor al cacao tabasqueño.

El cargo Comalcalco se perfila como sede ideal para la nueva industrializadora de cacao en Tabasco apareció primero en El Tabasqueño.

Del 14 al 17 de noviembre, Tabasco se convertirá en un espacio de encuentro cultural y económico donde el cacao y el chocolate, símbolos de la identidad del estado, serán protagonistas en el 13º Festival del Chocolate.

Pero este evento, más que una celebración, representa un esfuerzo articulado del gobierno estatal para consolidar políticas públicas que impulsen el desarrollo económico, la sostenibilidad y el fortalecimiento del tejido social en las comunidades cacaoteras de Tabasco.

EL CACAO COMO MOTOR ECONÓMICO Y SOCIAL

El gobernador de Tabasco, Javier May Rodríguez, al inaugurar el festival, subrayará la relevancia de posicionar el cacao no solo como un producto cultural, sino como un pilar estratégico para el desarrollo regional.

En este contexto, el evento se plantea como un espacio donde convergen el arte culinario, la tradición y los proyectos económicos que sostienen a cientos de familias tabasqueñas.

Ely Osorio, cocinera tradicional y embajadora de la gastronomía tabasqueña, participará en el “Duelo de Fogones” del festival, y destaca el valor del cacao en la cultura Olmeca-Maya.

Para Osorio, su trabajo en la cocina no es solo un oficio, sino una conexión con las raíces y el patrimonio de Tabasco, y esta vinculación de tradición y economía es precisamente lo que el festival intenta fortalecer como política de Estado.

SEMBRANDO VIDA: LA SOSTENIBILIDAD COMO POLÍTICA

Este año, el festival contará por primera vez con la participación de productores de cacao del programa Sembrando Vida, una política de reforestación y apoyo rural que ha buscado integrar la sostenibilidad en las actividades productivas de la región.

“Ahora sí nos sentimos escuchados, porque sin cacaoteros no hay chocolate”, expresó Saúl Córdova Sastré, quien heredó de su familia el cultivo de cacao en la Chontalpa.

A través de Sembrando Vida, los productores han recibido capacitación y herramientas para mejorar sus técnicas de cultivo, lo que no solo impulsa la economía rural, sino que también refuerza el compromiso con el medio ambiente.

FOMENTO AL AGROTURISMO

El festival no se limita a la promoción del chocolate; también es una plataforma de educación y agroturismo.

Incluir las rutas del cacao y proyectos como la Hacienda RC, liderada por Viridiana de la Cruz González, permite que el público conozca el valor de la biodiversidad de los cacaotales y su entorno.

Este enfoque agroturístico está alineado con la política estatal de promoción turística y educación ambiental, y fomenta una conciencia ecológica en los visitantes.

EMPODERAMIENTO DE MUJERES PRODUCTORAS

Una dimensión importante de este festival es la visibilidad y el reconocimiento de las mujeres productoras de cacao.

Proyectos familiares como el de la Hacienda RC enfrentaron desafíos significativos tras el fallecimiento de Rosaín de la Cruz, pero gracias al apoyo de Sembrando Vida, su hija Viridiana y las mujeres de su familia han logrado revitalizar la producción.

Este aspecto del festival se vincula con políticas de igualdad de género e inclusión social, mostrando cómo el cacao puede ser un vehículo para el empoderamiento económico de las mujeres en la región.

EL FESTIVAL COMO PLATAFORMA COMERCIAL Y PROYECCIÓN INTERNACIONAL

El chef Mauricio Romo Gallardo, que se presentará en el salón Chocolate, sostiene que “sin cacao no hay chocolate”, pero también subraya la necesidad de contar con eventos como el festival que vinculen a los productores con mercados potenciales.

Este enfoque apunta a fortalecer la economía local a través de la exposición de los productos en un foro que atrae tanto a consumidores como a distribuidores nacionales e internacionales.

EL CACAO EN TABASCO

• Producción Nacional: Tabasco produce cerca del 70% del cacao de México, consolidándose como el principal productor del país.
• Impacto de Sembrando Vida: En Tabasco, más de 60,000 sembradores participan en el programa, muchos de los cuales se dedican al cacao, ayudando en la reforestación y la economía rural.
• Turismo y Educación: Los proyectos agroturísticos en las rutas del cacao han atraído a miles de visitantes, contribuyendo a una mayor apreciación de la biodiversidad y cultura de Tabasco.

UNA POLÍTICA INTEGRAL PARA EL FUTURO DEL CACAO

El 13º Festival del Chocolate se presenta no solo como una celebración, sino como una pieza dentro de una estrategia mayor de políticas públicas para impulsar el cacao y el chocolate como motores de desarrollo.

A través de iniciativas que integran la sostenibilidad, el agroturismo, el empoderamiento femenino y la apertura de mercados, Tabasco busca posicionarse como la verdadera “patria del cacao”, consolidando su legado cultural y su futuro económico.

El cargo Festival del Chocolate: celebración y estrategia para impulsar el cacao como política pública en Tabasco apareció primero en El Tabasqueño.

“Vamos al rescate del sector cacaotero”, sentenció el gobernador de Tabasco, Javier May Rodríguez, al anunciar un proyecto de gran escala para revitalizar el cultivo del cacao en el estado.

La iniciativa, anunciada este 6 de noviembre de 2024, incluye la siembra de 50 mil hectáreas de cacao, la construcción de una planta industrializadora y la garantía de un precio base de 220 pesos por kilogramo para los productores.

Con esto, May no solo busca devolverle a Tabasco su liderazgo en el mercado nacional del cacao, sino también apuntalar la economía local con raíces profundamente tabasqueñas.

El plan contempla que la mitad de las hectáreas proyectadas en el programa estatal “Sembrando Vida” se destinen exclusivamente al cacao, lo que equivaldría a 50 mil nuevas hectáreas cultivadas. Pero el proyecto va más allá de la simple siembra.

Nos dio mucho gusto presentar detalles del Festival del Chocolate @FestivalChoco, que se realizará del 14 al 17 de noviembre en el #ParqueTabasco, y anunciar que junto con el @GobiernoMX vamos por el rescate del sector cacaotero con la siembra de 50 mil hectáreas, una… pic.twitter.com/vwRgdvE0cA

— JAVIER MAY (@TabascoJavier) November 6, 2024

Se construirá una industrializadora en Tabasco que permitirá procesar el grano y transformarlo en productos derivados. La industrialización del cacao representa un paso crucial: no solo busca añadir valor a la producción local, sino crear una cadena de valor completa que abarque desde el campo hasta la mesa.

Para asegurar la rentabilidad, May informó que Segalmex comercializará el cacao procesado y el chocolate tabasqueño en las Tiendas del Bienestar a lo largo del país. Con esta red de distribución, el gobierno estatal y federal buscan no solo promover los productos tabasqueños, sino abrir un mercado sólido que garantice un flujo constante de ingresos para los productores.

PRECIO DE GARANTÍA: ESTABILIDAD EN TIEMPOS DE VOLATILIDAD

El precio de garantía de 220 pesos por kilogramo pretende proteger a los productores de las fluctuaciones del mercado, ofreciendo una base segura que incentiva la producción y evita pérdidas para quienes dependen del cultivo del cacao.

Este respaldo financiero es un intento por mitigar los riesgos que trae consigo el mercado global, donde el precio del cacao puede variar considerablemente.

Sin embargo, esta política de precios implica un compromiso financiero a largo plazo para las autoridades. Mantener un precio fijo y atractivo puede resultar complejo si los costos de producción aumentan o si el mercado internacional del cacao se vuelve adverso.

Aún así, May confía en que el apoyo gubernamental será suficiente para sostener la producción y, al mismo tiempo, promover un renacimiento del cacao tabasqueño.

CACAO Y RAÍCES CULTURALES: RESURGIMIENTO DE UNA TRADICIÓN

El cacao no es solo un cultivo en Tabasco; representa una herencia cultural y económica. Para mayo, este proyecto es también una reafirmación de la identidad tabasqueña y de la riqueza ancestral de la región.

“Es el resurgimiento de los productores de cacao en Tabasco, es un cultivo ancestral, parte de nuestras raíces y nuestra cultura”, enfatizó el gobernador.

En el marco de esta iniciativa, el gobernador aprobó invitar a los tabasqueños al 13º Festival del Chocolate, que se celebrará del 14 al 17 de noviembre. Este evento no solo será una plataforma para mostrar el trabajo de los productores locales, sino también un escaparate de la industria del cacao en Tabasco, ofreciendo al público la oportunidad de conocer y degustar los productos locales.

¿RENACIMIENTO ECONÓMICO O DESAFÍO LOGÍSTICO?

El proyecto es ambicioso y, como tal, enfrenta varios retos. La infraestructura para procesar y comercializar el cacao a gran escala requiere de una inversión considerable y de una organización meticulosa.

Además, el plan de industrialización y comercialización debe estar respaldado por una logística sólida para asegurar que el cacao tabasqueño llegue a las Tiendas del Bienestar en condiciones óptimas y precios competitivos.

Tabasco se encuentra, de nuevo, ante la posibilidad de convertirse en un referente en la producción de cacao. Sin embargo, el éxito dependerá de la implementación de este proyecto integral y de su capacidad para cumplir con las expectativas de desarrollo económico, inclusión social y sostenibilidad que el gobernador ha planteado.

RESUMEN DEL PROYECTO DE RESCATE DEL CACAO

• Superficie de siembra proyectada: 50 mil hectáreas de cacao en Tabasco.
• Industrialización: Construcción de una planta para procesar y transformar el cacao.
• Comercialización: Distribución a nivel nacional en las Tiendas del Bienestar a través de Segalmex.
• Precio de garantía: 220 pesos por kilogramo de cacao.
• Inclusión social: Participación de mujeres y jóvenes en la cadena productiva.
• Evento relacionado: 13º Festival del Chocolate, del 14 al 17 de noviembre de 2024 en Tabasco.

El cargo Va Tabasco por el renacimiento del cacao: 50 mil hectáreas y una planta industrializadora para rescatar el grano ancestral apareció primero en El Tabasqueño.